做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎半勺胡椒粉、中秋老抽 、合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆切小块，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆三勺盐 、糯米搅匀成芡汁 ，肉丸一大勺料酒 、喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋两个鸡蛋 、合家红烧清水 、30克生粉 、姜末20克 、一勺鸡精 、加入半锅清水，转小火，洗净，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉30克 、鸡精 、生粉 、少量盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、鸡蛋2个、少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、撕成小朵，盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒 、加入姜末 、半勺胡椒粉 、三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、
糯米100克、转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、拌匀；5.掌心抹油 ，