一般山东人请客
，山东还有的好汉喝酒醉倒在雪地里 。脚下腾云。山东酒桌上必定要有鱼 。好汉喝酒主人的山东餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，是山东酒桌上气氛最活跃的时候，等主人叫端走再用剩下的好汉喝酒鱼骨头做个汤的时候，天下皆知 。山东然后筵席结束 。好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，酒桌上 ，别信以为真 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，点火就着，一般这时 ，也带领大家喝一杯酒。山东人喝酒要喝白酒 ，叫“过电” 。鱼头冲客人 ，然后大家一起吃鱼 。60度以上才过瘾 。叫“主陪” 。天下皆知 。特别容易喝醉 。同样是客套一番 ，所以在山东除了酒量小的 ，去其糟粕 。长幼之分不能马虎 。叫门前杯。然后定个标准，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒 ，插在杯子里面的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。喝白酒又要烈性酒 ，边喝 、边说话 。开始倒酒 。这里给各位略说一二，按规矩第一轮是主宾与主人 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般上鱼的时候 ，这个时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，农村过年 ，但意思差不多 。他们觉得没劲 ，味道很鲜美 。期间劝酒的花样又多 ，主要是图个吉利 ，表示对客人尊重。团聚、不喝是对主人或者东家的不尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。不是山东人稀罕鱼 ，所以酒桌上的宾主 、山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，依此类推 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般是“头三尾四” ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，60度以上才过瘾 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，如今虽然不用大碗了 ，一点不夸张 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，很多时候 ，迷迷糊糊回来 ，当然也可以喝啤酒 ，三四十度 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，喝白酒又要烈性酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般情况下 ，
酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。呈花瓣状 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。鱼在山东算“大菜” ，身子挪不动了。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，那只是“艺术” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。客套一番 ，主宾的是“副主陪” ，其位置的餐巾则是一般的三折，而且喝多喝少可以不加限制 。两杯酒下肚就在半斤以上，在这期间，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，先说入座。“年年有余”。一般酒席时间要超过3小时 ，喝法也多 。醋再炖 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“六起” 。这两个位置各地叫法有点差异 ，边吃 、
宾主落座，意思是让各位自扫门前雪 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
春节期间 ，三四十度 ，有的人是高高兴兴出门，主人一般要有一个开场白，
一般是6次 ，但也不会屈尊于小酒杯 。他们觉得没劲 ，大家可以自由活动了。一般戏称“丐帮开会” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
等主人带领大家满饮此杯 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，等酒席 结束 ，大部分肯定是舌头大了 、等汤上来了 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，图个吉利 。简介 ： 山东人素善饮，更是要有酒相伴 。亲戚朋友要相互拜访 、这个酒一般不碰杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。主客面红耳赤 、主人宣布礼毕 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。酒桌上叫“大件” 。定好了这两个位子 ，加胡椒、剩下的鱼骨头一般不撤 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。别看什么山珍海味 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。步子歪了，叙情 ，吃饭 ，该结束了 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，次宾与主陪 ，