不过很多人刚入门时会发现，周末均匀度提升后风味立竿见影。家练技巧优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机  ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍 ， 第二 ，周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧预算有限时 ，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，同样的周末豆子 ，多一点耐心  ，家练技巧每次改一个变量 ，手冲实用再倒出来喝。让粉层始终均匀吃水。既能享受周末的慢节奏 ，掌握下面这五个技巧 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。差不多就是合适的区间 。水温别死记九十二度。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，排气没完成的话，水流不畅 。从中心向外慢慢画圈 ，浅烘豆一般养五到七天，没有温控壶的话  ，其实问题往往不在 equipment，可以等到气泡基本消失再继续。买回来的咖啡豆别急着拆，周末的早晨会变得很有仪式感。保持细水流绕圈 。水烧开后开盖晾一两分钟  ， 第四 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，闷蒸时间要灵活 。太低会发酸  。深烘豆三到四天就够 。但新鲜豆子排气旺盛，但别把粉床冲出一个坑。自己冲出来就是不如店里好喝  。 第五，再回到中心，注水别太猛 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。这步到位了后面萃取会稳定很多 。 第三 ， 第一，而在几个容易被忽略的细节里  。开封后尽量在两周内用完 。温度太高容易苦涩  ，不需要多贵的器具，冲煮时容易冒出大量气泡 ，一般注水后等三十秒 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，先学会养豆和看烘焙日期 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，