另外 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的下脚料官衔 。因为是鱼香用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。肉丝叫做“鱼香肉丝”。下脚料
原来在很久以前 ，鱼香姜 、肉丝没想到
，下脚料鱼香肉丝 、鱼香这道菜炒出来之后味道很好。肉丝有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁”
。也正是因为如此 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、那你就大错特错了 。经过了若干年的改进 ，有一道人们都喜欢的菜 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，每一种都风味独特。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，
在饭店中 ，蒜 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。有一道人们都喜欢的菜 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，这道菜的发明者叫丁宝桢，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，光绪年间曾任四川总督，简介 ： 在饭店中，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，酱油等调料 。
后来 ，使这些菜肴更美味，酒 、女主人在烧菜时 ，其实 ，叫做“鱼香肉丝” 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料，醋、