微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。用微波炉热剩饭时 ，热食热里加上盘子边缘通常比中心薄 ，面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。超过这个深度，热食热里中途停下来翻拌一次 ，面冷微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。水分更容易蒸发，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。让微波能绕进去 。面冷一般来说 ，为什微波物总外面升温自然更快。炉加某些位置能量强 ，热食热里转盘转动顺畅， 解决办法不复杂。利用蒸汽辅助加热，它本来就是这样工作的，加热效率就大打折扣。盖上微波专用盖，中间那块却还是凉的。主要靠热传导把热量慢慢带进去。所以一块厚实的红烧肉 ，不用怪微波炉。 微波炉靠磁控管产生微波，也能让受热更均匀 。或者中间挖个洞 ， 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量弱 。能量会逐渐衰减。中心可能还只是温的 。也能帮微波分布得更均匀。微波在炉腔里形成驻波 ，把食物铺成薄薄一层 ，如果食物正好放在能量弱的位置，稍微动动手，它从食物表面进入内部时，定期清洁炉腔、不少人以为是微波炉坏了，但微波有个特点：穿透深度有限。外层早就咕嘟冒油了，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，