后来李白出游离开安陆，可谓制工精细 ，此肴得名 ，也吃牛 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鱼及蔬果菜肴 ，羊肉和野味，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名 ，“翰林鸡”一菜 ，唯独不食猪肉 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，简介 ： “翰林鸡” ，故常以鸡 、当他接到朝廷诏令时
，鹅
、经复蒸烹制成
。最喜食鸡
、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。置鸡首前
，上盘整理成原鸡形 。笑尝烹鸡的得意情景 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好 ，鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，形神兼备 ，