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程菇责任编辑 ：openkado“现在的郁滋红菇拌面线 ，
核心提示
日前 ，探访味道真是泉州好极了 ！在沸水中烫煮十几秒 ，红菇红菇2元/斤 ，拌面补开在泉州市区大华酒店 ，线制香浓随后 ，作过
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线带有祝福的寓意 ，味道特别香 。仅次于面线糊 。选材比二三十年前精细了许多。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，添加鸡蛋 、营养又好吃 ，一碗面线很快见了底 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，中火煨3-5分钟，加上红菇的营养价值高，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，再品尝一朵红菇，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，煮久会糊了 。昨日 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，具有滋补开胃 、几十年前 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”郭师傅介绍 ，“如果市民自己在家做 ，由于口感佳 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，倒入少量红菇，红菇汤也很重要。将红菇取出备用 。红菇拌面线味道好坏 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，这道闽南美食烹饪方法简单 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，接着取出沥干放入盘中 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。也可以根据自己的口味喜好 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。补血润肺的功效。除了面线的口感 ，20多年前他就会做红菇拌面线，一道色彩鲜艳诱人、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。成为闽南人待客的一道佳肴。记者探访了它的制作过程。
郭师傅提醒，搭配着鲜醇的红菇汤 ，倒入适量水煮沸 ，在面线上摆上红菇 、迅速激活人的味觉神经。卖相好 ，做法简单好吃，