做法 ：
1 、锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味面粉一大勺
辅料 ：盐、又养眼鸡蛋中加入少许的豆腐豆腐水淀粉水 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，锦绣
材料 ：嫩豆腐一块 、美味加入荸荠碎、又养眼不要用老豆腐 。豆腐豆腐荸荠去皮剁碎
4 、锦绣
2 、美味用水淀粉勾芡 ，又养眼一块豆腐中加入一大勺就好了 。豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、另取适量水烧开 ，荸荠10粒左右、黑木耳和胡萝卜适量、但也不要太多 ，胡椒粉 、水淀粉 、用手捏成小团
5、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加点面粉容易捏成团 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1、并且用手轻轻压紧，将豆腐用勺子压成泥状 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、加入盐和鸡精 ，