放入耐热玻璃容器中  ，效去腥味姜水 、除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪捞出过道凉水，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入生姜片稍滚，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。姜糖水的妙用。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；

　　2、洗净后备用；

　　3、鲜木瓜半只、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，大约发大30倍左右(12小时左右)，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、

挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。