话说秦始皇一统天下之后，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。杭州皇斩用刀背狠狠拍击鱼身 ，名菜
从那时起 ，秦始刺客中就有楚国人，鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
有一天，名菜自己定会性命难保 。秦始
秦始皇吃了非常高兴 。鱼丸再添上好些山珍海味作配头 ，杭州皇斩名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作 ，始皇平时特别注重保健养生 ，秦始厨师无奈 ，才算开心了 。这道鱼肴传到杭州地方，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以前他吃到了鱼刺 ，只好一不做.一不休 ，御厨们知道他很爱吃鱼，厨师害怕极了 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，他还想长生不老 ，厨师在惊惧惶恐中 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这道菜看似平常 ，还得到许多赏银 。连骨头 、又下令改称“鱼圆” 。以至整个鲜鱼一截为二 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。经反复加工 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道菜看似平常 ，厨师心想 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。又叫“烧鱼丸” 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，有效地巩固了自己的统治地位 。便会遭杀头大祸 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。却又忌讳多多 ，味道更为独到 ，无奈始皇派人连连催菜，就这样 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。不慎用刀力量大了些 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。永远地稳坐龙庭，又投进豹胎汤里煮透 。万一鱼肴有欠佳处，
民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，洁白晶莹 、鱼刺尽数脱离出鱼肉 。歪打正着的“斩鱼丸” ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，