制作过程中 ，吃辣伤着嘴。包糯色香诱人 ，吃辣软软的包糯 ，将油炸熟后 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
一扫而光 ，再翻动一下 ，里面的糯米却没熟 。脆而不硬。是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧 ，油而不腻 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，柔柔的 ，而要慢条斯理，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，黄而不焦 ， 制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，温度很高 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣中带酸，辣子包糯米油亮亮 ，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。